Ancu s'è a carne grigliata hè diliziosa, ma manghjendu sempre ci preoccupa: perchè a carne grigliata hè faciule per causà cancer, è qualchì volta manghja u stomacu malu dopu à manghjà.I nutrizionisti ci dicenu: in fattu, in u prucessu di grigliate è di manghjà cun più attente, diliziosu è sanu ancu.Eccu un'occhiata à quali metudi di grilling sò sbagliati per i grill à gas :.
Mistake 1: grill too charred Sustanze brusgiate sò facilmente carcinogenic, è quandu u grassu di carne gocce nantu à u focu di carbone, l'idrocarburi aromatici policiclici risultanti si attaccanu à l'alimentu cù volatilizazione di fume, chì hè ancu un carcinogenu assai forte.
Soluzione: Quandu grigliate a carne Z, hè megliu avvolgerla cù un fogliu di stagnola per evità di manghjà carcinogeni.Una volta brusgiatu, assicuratevi di scaccià a parte brusgiata è ùn manghja mai.
Mistake 2: Mittite troppu salsa barbecue Di solitu marinate carne cù salsa di soia, etc., prima di grigliate, è quandu grille, avete bisognu di aghjunghje assai salsa barbecue, chì porta à manghjà troppu sali.
Soluzione: U megliu modu hè di utilizà un marinatu di salsa di soia à pocu salitu, perchè ùn avete micca bisognu di usà salsa barbecue di novu;o dilute a salsa barbecue cù l'acqua potabile prima di l'usu, è s'ellu hè troppu magre è ùn si ferma micca bè, aghjunghje un pocu di pezzu biancu per addensà.
Mistake 3: l'utensili di l'alimentariu crudu è cottu ùn sò micca siparati da i piatti di l'alimentariu crudu è cottu, chopsticks è altri utensili utilizati in barbecue, chì ponu purtà à l'infezzione croce è u malu stomacu.
Soluzione: Preparate dui set di stoviglie per evità a contaminazione di l'alimenti cotti.
In più di u metudu di grilling, a nostra preoccupazione per a carne grillata hè troppu grassa pò ancu esse truvata una manera di risolve.
Barbecue à gas
A griglia ùn hè micca solu mette carne è altri alimenti nantu à u focu?No, barbecue in stile europeu pò esse brusgiatu, stufatu, cottu, frittu è altre manere, di quale "brucia" appartene à u barbecue di focu apertu hè ancu chjamatu barbecue direttu;mentre chì l'altri tipi sò chjamati barbecue indirettu.
A. Griglia diretta
①Place a bola di carbone in u centru di u grill di carbone grill.
②Puntate i vegetali è a carne in u centru di a reta di grill è grigliate direttamente.
B. Grilling indirettu
① Accende u carbone di palla è mette nantu à l'estremità di a parrilla di carbone.
②Posate a carne è i vegetali à mezu à a grill.
③Copri u coperchio, aghjustate u focu cù l'ammortizzatori, è coccia l'alimentu in smoldering.
Tempu di Postu: 25-Nov-2022